Zutaten: 400 g Siedfleisch, 300 g rote Rüben, 200 g gelbe Rüben, Salz, Pfeffer, 1-2 Lorbeerblätter, evtl. ein Schuss Essig, 200 g Sauerrahm, 3 Essl. Mehl.
Zubereitung: Die roten und die gelben Rüben werden geputzt, gewürfelt und mit dem Siedfleisch weich gekocht. Wenn das Siedfleisch gar ist, wird es ebenfalls gewürfelt. Mit dem Sauerrahm und dem Mehl wird der Eintopf abgequirlt. Dazu werden Kartoffeln gegessen.